烘焙还有非常大的空间

一直都在做着烘焙培训的工作，所见到的和研究的仍然是烘焙和学习，所以愿意把烘焙培训的心得和感受与一些人分享，目的也是让烘焙的美好和机会让人看到和享受到。有的人说了，经过这么多年的发展，该开的店早已开了，早做的生意也都做了，烘焙不是早就饱和了吗？这当然是一部人的看法，他所看到的也就这些，假如说真如他所说的是饱和的话，那烘焙还怎么发展呢？事实是每年都会有很多人涌进烘焙这个行业里来，也有很多人出清不再做烘焙了，新陈代谢是一件很正常的事情。所不同的是烘焙这个盘子也在不断扩大和进行分化，整个的烘焙生态都在不断地发生着变化，新的烘焙形态和模式也在出现，无论是烘焙老手还是新手都会是一次新的机会。随着互联网的发展和深化，烘焙变化的节奏更快了，在未来的一个时期，烘焙不是饱和了而是空间越大了。只有用足了功夫，下了很大气力的才会发现这个机会点在那里，烘焙真是一个穷其一生都无法做完的事情，这个空间足够大也足够容纳一个人未来的发展。这都是我们从事这么多年烘焙培训所能感知和预判到的，也是愿意告诉大家的，烘焙真的是不错的。