专注面包这个事儿的时候

有的人总是对面包有误解，觉得面包工序长，操作步骤要求高，花样变化多，总之是觉得面包是件很难的事情，因此在创业的时候不愿意把面包作为重要的品类进行制作和售卖，因而也就丢掉了一大块的面包市场，总是打算在蛋糕的一点上打开缺口，但往往是事与愿违，并不是那么简单。其实只要找到面包就规律，把所需要制作的品类安排好，在面包这个事情上并没有多难的，只是不太重视面包罢了。在西点培训者看来，只要专注到面包这个事儿的时候，所有的疑虑和误解都会打开，接下来就是去好好做面包，当面包做好的时候，你会发现蛋糕的市场销路也打开了，面包和蛋糕是相辅相成的，单打一就会使得路子越走越窄，最终影响到的是自己的生意。