周一主题：蛋糕为主

蛋糕培训学校课程安排周一以蛋糕为主，今天的课程正是循着这样的安排而来的。无糖蒸蛋糕和瑞士卷在上午就完成了，下午做的是轻乳酪，现在很多人都叫做半熟芝士。中间还穿插着做生日蛋糕。这个工作量是一个正常的操作，主要是训练动手熟练度，虽然说有的学员已经做过了，但是仍然强调的是速度，速度上来了才证明熟练度才有了，将来开店熟练度是一个关键指标，从不会到会，从会到熟，这几个过程是必须要有的，只有在蛋糕培训学校里把熟练度练就出来，将来无论工作还是自己开店才能够出活儿和有效益。